Fiche cuisine : Bonbons de Noël Saumon
Après le foie gras, voici un autre grand classique parmi nos ingrédients préférés : le Saumon !
Saumon fumé sur Blinis ou sur canapé pour le plus rapide simple et efficace. Et si vous avez un peu de temps, travaillez un morceau de saumon frais !
Il vous faut 300g de saumon (filet) 1 citron vert, de l’aneth, 6 feuilles de brick et 1 cuillère à café de baies roses. Pour 6 personnes
On préchauffe le four à 180°, et on cisèle l’aneth.
Découpez les feuilles de brick de la largeur de bonbon souhaitée.
Découpez le saumon en petits cubes et placez un cube par bonbon, avec de l’aneth et un petit peu de baies.
Roulez la feuille autour du saumon et faites un « twist » de chaque côté pour former et fermer le bonbon.
Disposez les bonbons sur une feuilles de papier sulfurisé puis enfournez 10 minutes, en surveillant toujours la coloration. Retournez à mi cuisson.
Servez avec un peu de citron vert.
Voila encore une petite douceur simple et originale ! Sous forme de bonbon, les enfants tentent plus facilement l’expérience, et même s’ils n’y reviennent pas après (en tous cas pour les plus difficiles) parce que ce ne sont pas des bonbons sucrés …. Au moins, ils auront goûté !
A bientôt
Otilia
Retrouvez tous nos articles en boutique,